L’Istituto Tedesco del Vino (DWI) ha nuovamente premiato le “eccellenti gastronomi del vino” in collaborazione con l’imbottigliatore di acqua minerale Selters e la rivista “Der Feinschmecker”. Nel concorso vengono premiati annualmente ristoranti, locande e bar che si impegnano in modo particolare per i vini della Germania. La giuria era composta dal direttore generale di Selters Otto J. Völker, dalla caporedattrice di “Feinschmecker”, Gabriele Heins, e dai sommelier Paula Bosch, Christina Fischer e Gunnar Tietz.
È stata premiata la “Grapes Weinbar” di Monaco come vincitrice nella categoria gastronomia del vino. La selezione della lista dei vini dimostra “una profonda conoscenza del paesaggio vinicolo della Germania ed è un vero tesoro per ogni intenditore di vino”.
Nella categoria gastronomia alberghiera, ha prevalso “Behl’s Genusshotel” nel Brennhaus di Blankenbach. La giuria ha riconosciuto con il premio il “concetto complessivo impressionante” che merita un posto al vertice del settore. È da sottolineare “la lista di spumanti e vini accuratamente curata con una notevole profondità di annate”.
Il “Landhaus Halferschenke” a Dieblich è stato premiato nella categoria gastronomia di alta classe. L’azienda familiare ha entusiasmato la giuria con la sua miscela di grandi nomi, produttori di vino d’avanguardia e talenti focalizzati sulla Mosella.
Il premio per la “gastronomia gourmet” è andato al ristorante “Gut Lärchenhof” a Pulheim. Con una selezione eccezionale di spumanti, comprese le date di degorgiatura, il menu delle bevande offre secondo la giuria “un’esperienza incomparabile”. La selezione di vini convince per i dettagli e una calcolazione equa.
Nella categoria “Next Generation”, il “Pelican Fly” a Düsseldorf ha ottenuto il premio. È stato aperto da Tony Askitis con un concetto innovativo di ristorante, bar e snack bar come “luogo di incontro per giovani e anziani”.
Per la seconda volta è stato assegnato anche un premio speciale Selters, che quest’anno è andato alla enoteca “Bahnsteig 1” a Mayschoß sull’Ahr. L’enoteca ha convinto la giuria con un'”atmosfera di benessere straordinaria” e l’impegno del proprietario Thorsten Rech, che ha ricostruito l’azienda familiare dopo la catastrofe alluvionale con “notevole coraggio, grande entusiasmo e un concetto fresco”.
Gli standard di qualità per la valutazione dei ristoranti erano, secondo le loro stesse dichiarazioni, “impostati in alto”. Oltre all’ampiezza e alla qualità dell’offerta vinicola, fattori come la politica dei prezzi, la formazione del personale, la somministrazione di vino alla mescita e l’offerta di eventi vinicoli hanno giocato un ruolo decisivo.
Il grande interesse della gastronomia è rimasto intatto anche nella decima edizione del concorso. “Anche quest’anno la giuria ha trovato difficile prendere una decisione, poiché la qualità delle candidature era eccezionalmente alta. Gli esercizi gastronomici sono eccellenti esempi di come i vini locali possano essere armoniosamente integrati in concetti gastronomici innovativi e presentati in un’atmosfera straordinaria”, ha spiegato la direttrice generale del DWI Monika Reule.
Il premio “Eccellente Gastronomia del Vino” è dotato di 2.000 euro ciascuno, che possono essere utilizzati per attività legate al vino tedesco. Inoltre, ogni vincitore può ingaggiare la Regina del Vino Tedesco per moderare un evento vinicolo.
(uka /Fonte: Comunicato Stampa)
