La Scuola Tedesca di Vino e Sommelier (DWS) a Coblenza offrirà nuovamente nel 2025 la formazione per “Champagne Specialist (CIVC)”. È quindi l’unica scuola in Germania che organizza questo seminario in collaborazione con l’associazione di settore Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC).
Già il 1 e 2 febbraio, i partecipanti hanno approfondito le loro conoscenze sull’origine, produzione e caratteristiche sensoriali dello Champagne sotto la guida della sommelier Yvonne Heistermann. Oltre alla degustazione di dodici Champagne selezionati, era previsto un esame impegnativo. I laureati di successo ricevono il certificato riconosciuto a livello internazionale “Champagne Specialist (CIVC)”.
Petra Treis, vice direttrice della Scuola Tedesca di Vino e Sommelier, spiega: “Il nostro corso per ‘Champagne Specialist (CIVC)’ è aperto a tutti gli interessati. Offre l’opportunità di approfondire le conoscenze sullo Champagne senza dover soddisfare requisiti di ammissione particolari.”
La qualifica consente l’accesso al corso di certificazione IHK per sommelier (IHK), e viene anche offerta un’escursione nella Champagne. Sono previsti altri tre appuntamenti per il corso quest’anno: a Berlino dal 5 al 6 maggio, ad Amburgo dal 30 giugno al 1 luglio e a Coblenza dal 20 al 21 settembre. Gli interessati possono registrarsi presso il Centro di Formazione Gastronomica dell’IHK di Coblenza. La quota di partecipazione è di 725 euro.
(ru / DWS)
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