La Domäne Wachau **** ha creato un vigneto sperimentale con varietà di uva attualmente atipiche per la regione. Tra queste ci sono molte varietà di uva provenienti dall’Europa meridionale. Con il progetto, il maestro di cantina Heinz Frischengruber intende scoprire quali varietà saranno sostenibili nella Wachau con il progredire dei cambiamenti climatici.
A causa del riscaldamento climatico, alcune delle precedenti migliori posizioni della Wachau intorno a Dürnstein e Loiben soffrono per il calore e lo stress da siccità. Pertanto, i vigneti situati in alta quota ai margini delle foreste sono considerati posizioni promettenti per il clima fresco. Il vigneto sperimentale della Domäne Wachau si trova a Hochseiber a Weißenkirchen a un’altitudine di fino a 468 metri sul livello del mare. L’area vitata, per lo più terrazzata, copre circa 8,5 ettari ed è situata al margine della foresta.
La Domäne gestisce il vigneto in modo biologico. Il suolo è composto da gneiss con uno strato di humus. In totale, ci sono 17 varietà di uva coltivate: Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne e Clairette Blanche provengono dalla Francia meridionale, Albariño, Macabeo e Xarel-lo dalla Spagna, Vermentino e Verdicchio dall’Italia e Assyrtiko dalla Grecia. A queste si aggiungono alcune varietà molto antiche come Chenin Blanc, Silvaner, Heunisch bianco, Furmint giallo, Orléans giallo e Bianco austriaco, oltre a Souvignier Gris come varietà Piwi.
(cs / Vinaria)
Ulteriori informazioni:
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