Il sommelier Florian Richter passerà nel giugno 2025 dal ristorante Kronenschlösschen alla Sektmanufaktur Schloss Vaux *** a Eltville (Rheingau). Dovrà essere responsabile dello sviluppo di un nuovo concetto di esperienza culinaria.
Nato nel 1987, Richter proviene dalla Oberpfalz e ha completato nel 2007 la sua formazione come esperto di hotel presso il Best Western Berghotel Rehlegg a Ramsau. Dopo due anni come barista nella sua azienda di formazione, ha lavorato dal 2009 al 2011 al Grand Hotel des Bains Kempinski a St. Moritz. Da lì, Richter è arrivato nel Rheingau. Al castello di Reinhartshausen era Chef de Rang nel ristorante dell’hotel, e ha continuato la sua formazione presso la scuola di hotel a Heidelberg per diventare sommelier certificato dallo stato.
Dal 2013, Richter è il direttore del ristorante e Head Sommelier presso l’hotel-ristorante Kronenschlösschen a Hattenheim. Due anni fa ha vinto il premio come “Miglior Sommelier di Germania 2023″ dalla union tedesca dei sommelier. È stato docente per sommelier presso la IHK di Würzburg per sette anni e attualmente sta studiando presso il Court of Master Sommeliers a Londra. Inoltre, gestisce un’attività di vendita di vini.
La casa dello spumante Schloss Vaux esiste dal 1868 ed è stata trasferita nel 1921 da Berlino a Eltville. Le parti coinvolte non si esprimono ancora concretamente sul futuro ruolo di Florian Richter. “Vaux sta lavorando a un’idea per rendere nuovamente esperibile la filosofia, lo spumante e il piacere”, spiega Richter. “A partire da giugno, guiderò la creazione e lo sviluppo del concetto con il team del presidente Christoph Graf. Si tratterà di piacere, gastronomia e esperienza.” Il progetto dovrebbe partire nel 2026.
(cs / comunicato stampa / ricerca personale)
Ulteriori informazioni:
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