Heribert Bayer è morto. Il pioniere della produzione di vino rosso moderno in Austria è deceduto il 28 marzo all’età di 83 anni.
Bayer era originario di Baden vicino a Vienna, dove è nato il 4 agosto 1941. Dopo il trasferimento della famiglia, è cresciuto in Italia, ha studiato chimica a Milano e ha lavorato come manager per diverse aziende chimiche. Inizialmente ha perseguito la sua passione per il vino come collezionista e si è dedicato allo studio dell’enologia. Dopo lo scandalo del vino austriaco a metà degli anni ’80, si è fatto un nome come consulente per rinomate cantine del Burgenland.
Durante i suoi viaggi di lavoro all’estero, ha conosciuto gli stili di vino rosso negli Stati Uniti, in Italia e in Francia. Li ha utilizzati come modello per riallineare lo stile dei vini rossi austriaci. È stato uno dei primi a concentrarsi sulla fermentazione malolattica e sull’invecchiamento in barrique. Ha continuato la sua attività di consulente fino al 1992.
Nel 1994, Bayer ha prodotto il suo primo vino, il Pinot Noir “In Signo Leonis”. Il nome significa “Nel segno del Leone” e si riferisce al segno zodiacale di Bayer. Dal 1997, il vino è una cuvée di vino rosso composta da varietà di uve austriache e internazionali. Nello stesso anno, Bayer ha fondato la sua cantina in Burgenland, la Kellerei In Signo Leonis a Neckenmarkt. Lì è stata creata nel 2002 una nuova cantina moderna.
Nel 2004, Heribert Bayer ha trasferito la gestione della cantina a suo figlio Patrick, che è anche amministratore delegato dal 2006.
Ulteriori informazioni:
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(cs / NÖN / ricerca personale)
