La cantina Stift Klosterneuburg sarà la prima cantina a produrre un Vino Misto DAC Viennese esclusivamente da varietà Piwi. A questo scopo, circa un ettaro sul Wiener Nussberg sarà piantato con Donauriesling, Donauveltliner e Souvignier Gris. Poiché tutte e tre le varietà sono approvate come vini di qualità in Austria, il vino può portare lo status DAC dell’origine tipica della regione.
La cantina del Monastero degli Agostiniani di Klosterneuburg, a nord di Vienna, coltiva vino dal 1114 ed è considerata la più antica attività continua in Austria. Possiede terreni a Klosterneuburg (regione vinicola Wagram), Vienna e nella regione termale.
Fuori da Vienna ci sono già vini misti da varietà Piwi. Tuttavia, lo status DAC per i vini misti esiste esclusivamente a Vienna. Anche il viticoltore viennese Fritz Wieninger **** ha recentemente dichiarato in un’intervista che sta pensando di produrre un Vino Misto DAC Viennese con varietà Piwi.
(al / Fonte: Der Winzer, Vinaria)
Ulteriori informazioni:
