La Maison de Champagne Louis Roederer sta studiando se la vigna mista nel vigneto può mitigare gli effetti del cambiamento climatico. Lo riporta la rivista The Drinks Business. In via sperimentale, l’azienda ha già piantato nel 2006 un vigneto a vigna mista. Si trova a Cumières ed è orientato a sud e sud-est, ricevendo così molta luce solare. Il terreno piuttosto fresco è composto da argilla su un substrato di calcare. Su dieci ettari si trovano le varietà Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Petit Meslier, Arbane, Pinot Gris e Pinot Blanc. Tutte sono autorizzate per la produzione di champagne. In anni particolarmente caldi, Roederer raccoglie tutte le uve contemporaneamente e produce così uno champagne di annata senza dosaggio. Finora sono nati i champagne Brut Nature delle annate 2006, 2009, 2012, 2015 e 2018.
“Le varietà tradizionali si completano a vicenda e possono adattarsi nel tempo”, spiega il maître de chai di Roederer, Jean-Baptiste Lécaillon. Il progetto serve anche alla “preservazione del patrimonio culturale”, poiché mantiene la diversità delle varietà. “La conservazione di questo materiale genetico garantisce il sapore e aiuta le nostre viti a sviluppare resistenza e capacità di adattamento alle sfide che il cambiamento climatico può comportare”, afferma Lécaillon.
(cs)
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